Sie sind besonders scharf. Dann entweder in dünne Ringe oder ganz klein schneiden. Aber Vorsicht: Je kleiner die Chilistücke sind, desto schärfer wird das Essen, da mehr Schärfe abgegeben wird... In unserem Guide erklären wir dir Wissenswertes über Chilis, Peperoni & Co. und du erfährst, welches die schärfste Chilischote der Welt ist. Was ist der Unterschied zwischen Chili, Peperoni und Paprika? Sie sehen sich ähnlich und werden öfter mal verwechselt: Peperoni und Chili. Um die Verwirrung komplett zu machen, gibt es auch noch Paprika.
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Chili Peperoni ist eine scharfe Kraeuterpflanze und wird in der Kueche zum wuerzen verwendet
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Unterschied Peperoni und Chili Infos zur Schärfe
Die meisten der zum Verzehr geeigneten Chilis, Peperoni und Chilisoßen bewegen sich in einer Schärfespanne zwischen 100 und 100.000 Scoville.. Für die Schärfe der Peperoni ist Capsaicin (CPS), ein natürlich vorkommendes Alkaloid, verantwortlich. Es bewirkt über spezifische Rezeptoren, dass im Mund ein Hitze- beziehungsweise Schärfereiz ausgelöst wird. Capsaicinoide verfügen über eine antibakterielle und fungizide Wirkung. Das macht sie in der Küche nicht nur zum Schärfen.
