La metionina es un aminoácido necesario para el crecimiento y el desarrollo normal del cuerpo y para la síntesis de creatina, un compuesto necesario para la producción de energía celular. En un adulto sano requiere alrededor de 800 a 1.000 miligramos de metionina para satisfacer su necesidad diaria. Un estudio publicado en 2012 demostró que la metionina administrada.. La metionina es un aminoácido especial, ya que se encuentra codificado en el codón AUG. Este codón indica no solo la colocación de una metionina en la cadena polipeptídica, si no que también es el codón que indica el inicio de la traducción. Es decir, si el ribosoma no detecta el codón AUG, la proteína no se empezará a formar.

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Propiedades de la Metionina. La Metionina es un sólido incoloro o blanco con un olor débil y sabor sulfuroso. Estas son algunas de sus propiedades. antioxidante - al permitir la síntesis de glutatión, protegiendo así al organismo de los efectos nocivos de los radicales libres y las toxinas; antidepresivo - al favorecer la producción.. Carnes y pescados. Entre los alimentos más ricos en metionina se encuentran las carnes y los pescados. El pollo, el cerdo, la ternera, el pescado y los mariscos son excelentes fuentes de este aminoácido. Para obtener la máxima cantidad de metionina, se recomienda consumir estas carnes y pescados cocidos al horno, a la parrilla o al vapor.